วัสดุอุปกรณ์และส่วนผสม ส่วนผสมการทำวุ้นผลไม้สดแฟนซี

วัสดุอุปกรณ์และส่วนผสม

ส่วนผสมการทำวุ้นผลไม้สดแฟนซี

1.ผงวุ้น

                                               

  2.น้ำกะทิ

3.น้ำตาลทรายขาว

4.น้ำเปล่า

5.ผลไม้สด

6.สีผสมอาหาร

 อุปกรณ์การทำวุ้นผลไม้สดแฟนซี

1.หม้อ

2.

กระบวย/ทัพพี

3.

ถาด

4.ถ้วย

5.

พิมพ์รูปทรงต่างๆ

วิธีการทำวุ้นผลไม้สดแฟนซี

1.นำน้ำเปล่าใส่หม้อประมาณ 3กิโลกรัม ตั้งไฟปานกลาง

2.นำผงวุ้นใส่ในหม้อน้ำเปล่า

3.เคี่ยวสักพักให้วุ้นกับน้ำเปล่าเป็นเนื้อเดียวกัน

4.พอวุ้นละลายหมดจึงใส่น้ำตาล 3ถ้วยตวง

ลงไป เคี่ยวต่ออีกสักพักจนน้ำตาลละลาย

5.ใส่เกลือเล็กน้อย และยกวุ้นขึ้น

6.ผสมน้ำหวานกับวุ้น (ใส่สีและรสชาติตามชอบ)

7.เทวุ้นที่ผสมใส่พิมพ์ที่เตรียมไว้

(ใส่ตามต้องการ)

8.ใส่ผลไม้สดที่หั่นไว้ลงในถาดวุ้น จัดผลไม้ให้สวยงาม

9.ผสมน้ำกะทิกับวุ้น

10.นำวุ้นที่ผสมกับกะทิมาเทลาดบนผลไม้อีกครั้ง

11.วางพักไว้จนวุ้นแข็งตัว ยกใส่ตู้เย็น

12.เวลาจะรับประทานนำวุ้นออกจากรูปร่างต่างๆ ตามชอบใจ